どうも、deppaパパです。
今回挑戦したのはモンブラン。syun cookingの本の3つ目のレシピです。モンブランって、ケーキ屋さんで買うものというイメージがあって、まさか自分で作れるとは思っていなかったんですが……やってみたら意外な発見の連続でした。
🌟 deppaパパの挑戦レポート
つくりやすさ：★★☆☆☆ マロンクリーム作りまでは意外とスムーズ。ただ絞り出しで手こずりました。
家族の反応 ：★★★★☆ 7歳の息子に「お店みたい！」と言ってもらえて、パパ大満足でした
作ってみた記録
マロンクリーム作りは順調だった
栗をつぶしてクリームと混ぜ、マロンクリームを仕上げるところまでは、思いのほかスムーズに進みました。「あ、これいけるかも」と思ったのもつかの間……ここで素人パパのミスが生まれます。
冷蔵庫に入れたのが完全な裏目に
レシピには書いていないのに、「冷やしたほうがクリームが締まってキレイに絞れるんじゃないか」と勝手に判断して冷蔵庫へ。これが完全な失敗でした。
取り出してみると、クリームが固くなりすぎて絞り袋から全然出てこない。しばらく常温に戻してみたものの、なかなかいい感じには戻らず……。結局、きれいな細い麺状には絞り出せませんでした。
絞り袋の口金もわからなかった
さらに追い打ちをかけたのが、口金問題。モンブラン用の口金（細い穴が複数あるタイプ）がどれかわからず、結果としてうまく絞り出せませんでした。
そこで急きょ作戦変更。バターナイフでクリームをざっくり塗りつけてみました。これはこれでおしゃれなカフェっぽい雰囲気になって、見た目的には意外とアリでした。
← 軌道修正してバターナイフで塗ったもの ／ → なんとか絞り袋で絞り出したもの
味・食感の感想
仕上がりはというと……おいしい！想像以上にお店で食べるモンブランに近い味で、自分でも驚きました。マリービスケットを底に置いただけなのに、食べてみるとちゃんとモンブランっぽい層になっていて、これが地味に感動ポイントでした。
子どもの反応は？
7歳の息子に出したところ、「お店みたい！」と大喜び。素人パパとしては最高の一言でした。1歳の娘はまだ食べられないのでお預けですが、もう少し大きくなったら一緒に食べたいなと思います。
完成写真
まとめ
- マロンクリーム作り自体は初心者でも意外と順調に進められた
- クリームを冷蔵庫で冷やすのはNG。固くなりすぎて絞り出せなくなった
- モンブラン専用口金は事前に確認しておくべし
- バターナイフで塗るスタイルでも見た目はそれっぽくなった
- 味は本格的で、7歳の息子に「お店みたい！」と言ってもらえた
次回は4つ目のレシピへ。引き続き、素人パパの奮闘をゆるく見守ってもらえると嬉しいです。
今回参考にした本はこちら📖
今回挑戦したレシピはこちらの書籍から。
syun cookingさんのレシピはとにかく材料が少なく、チャレンジするハードルが低いです。工程もシンプルにまとまっているので、がんばって作ってみようという気になります。
