どうも、deppaパパです。
syun cookingさんの本に挑戦するこの企画も、今回で8つ目になりました。前回はチョコレートムースを作ったのですが、その流れで気になっていた「ホワイトチョコレートムース」に今回は挑戦。名前からして濃厚そうで、お菓子作り素人の自分にちゃんと作れるのか、ちょっとドキドキしながらキッチンに立ちました。
🌟 deppaパパの挑戦レポート
つくりやすさ：★★★★☆ 混ぜて重ねるだけ。今回もクッキー生地の工程が活きました。はがすところが少し難しかった
家族の反応 ：★★★☆☆ 妻に好評。ただ濃厚なので、少量ずつ、が正直なところ。
作ってみた記録
混ぜて重ねるだけ。クッキー生地にも慣れてきた
今回のクッキー生地を作って型に敷く工程は、これまでの記事でも何度か出てきたやり方でした。最初の頃は手探りだったのに、今では手がなんとなく覚えていて、「あ、これ前もやったな」という感じでスムーズに進められました。続けているとこういう積み重ねが出てくるんだな、と少しうれしくなります。
肝心のムースの部分も、特別な技術はほとんど必要なく、基本は混ぜていくだけ。素人でも「これなら失敗しにくそう」と思える工程でした。
丸型のはずが四角い型で。そしてチョコの量に驚く
レシピでは丸い型で作る想定だったのですが、我が家にあったのは四角いケーキ型。「まあ、四角でもいけるだろう」と、そのまま四角で作ってみることにしました。型が違うと何か問題が起きるかな…と素人なりに少し不安でしたが、結果的には特につまずくことなく進められました。
そして途中でびっくりしたのが、使うホワイトチョコの量。「え、こんなに使うの?」というのが正直な感想で、これは濃厚になるわけだ…と作りながら納得しました。
あとは混ぜた生地を型に流し込んで、冷やすだけ。表面をならして冷蔵庫へ入れたら、素人の出番はほぼ終了です。
味・食感の感想
冷やして固まったものを食べてみると、これがおいしい。そして、とにかく濃厚でした。ホワイトチョコをたっぷり使っているぶん味がしっかり濃く、一気にたくさん…というよりは、少しずつ味わいたくなるタイプのケーキです。
おもしろかったのは、前回作ったチョコムースとは食感が全然違ったこと。同じ「ムース」でも口当たりがまるで別物で、ホワイトチョコの成分の違いが出ているのかな、と素人ながら感じました。作り比べてみると、こういう発見があるのが楽しいところです。
子どもの反応は？
正直にお伝えすると、今回いちばん印象に残ったのは妻の反応でした。「おいしい」と言って食べてくれたものの、なにせ濃厚なので少量ずつ。ぺろっと一気に、というより、ゆっくり味わうデザートという感じです。
これだけリッチだと、どちらかというと大人がじっくり楽しむお菓子なのかもしれません。次に濃厚系を作るときは、そのあたりも意識してみようと思います。
完成写真
カットすると、クッキー生地の上に厚みのあるムース層。断面を見るとちょっと達成感があります。
四角い型で作ったので、こんな長方形の見た目に。素人が作った割には、それっぽく仕上がりました。
まとめ
- ムースもクッキー生地も、ほとんど混ぜて重ねるだけで作れた
- 丸型レシピを四角いケーキ型で作っても、問題なく仕上がった
- ホワイトチョコをたっぷり使うぶん、想像以上に濃厚な味わいに
- 前回のチョコムースとは食感がかなり違って、作り比べが新鮮だった
- 濃厚なので、少量ずつゆっくり楽しむのがおすすめ
次回は9つ目のレシピへ。引き続き、素人パパの奮闘をゆるく見守ってもらえると嬉しいです。
今回参考にした本はこちら📖
今回挑戦したレシピはこちらの書籍から。
syun cookingさんのレシピはとにかく材料が少なく、チャレンジするハードルが低いです。工程もシンプルにまとまっているので、がんばって作ってみようという気になります。
